국내 요리학원 1위 업체라고 불리는 한솔요리학원. 과연 국내 최고의 요리학원이 맞을까? 무슨 기준으로 국내 최고의 요리학원이라고 부를까? 이점이 너무 궁금하여 한솔요리학원을 자세히 알아보기로 했다.

우선 수강생들에게 잘 가르쳐줄까? 이번 2011년 대한민국 국제요리경연대회에서 고등부 단체부문 대상(보건복지부 장관상), 찬요리부문 금메달, 더운요리부문 금메달을 수상하였다. 그리고 국가에서 구직 및 창업을 원하는 분들을 지원하는 내일배움카드제(구 국비지원 직업능력개발계좌제)와 취약계층의 취,창업무료교육 위한 교육프로그램을 100여 개 이상 지정 받아 국내 최다 프로그램을 운영하고 있다. 이에 남양주시 6개 기관과 취약계층 취,창업무료교육 지원을 위한 협약을 체결하였고, S은행 등 국내 유수의 대기업 직원의 퇴사 후 창업을 위한 프로그램까지 운영하고 있다. 그리고 지난 6월에 한국외식경영학회에서 교육기관부문 대상도 수상하였다. 정말 잘 가르치나보다. 잘 가르치니까 전국요리대회에서 대상 수상과 정부, 지자체, 대기업에서의 위탁 프로그램까지 진행하지…

그럼 강사진은 어떨까? 우리나라에는 국가에서 인정한 조리기능장이 몇 분 안 계신다고 한다. 그런데 한솔요리학원에는 조리기능장을 3명이나 보유하고 있으며, 다른 강사분들도 현장경험이 있으신 분만 채용하여 수강생들에게 자격증 취득은 물론 실전에서 활용할 수 있는 일명 살아있는 교육내용으로 강의한다.

시설은 어떨까? 개원한지 10년 이상이 되었다고 하는데 인테리어나 기기가 노후 되지 않을까? 우선 한솔요리학원은 서울에 강남, 종로, 노원, 영등포, 신촌, 강동지점이 있고 경기에 안양, 수원지점이 있다. 그 중 강남지점을 방문해본 결과 인테리어나 기기가 전혀 노후 되지 않았다. 그 이유를 알아보니 인테리어나 조리기기 등을 점검하여 매년 교체하고 있다고 한다. 또한 위생점검에서부터 정리정돈을 매일같이 꼼꼼히 점검하고 있다. 그래서 그런지 시설이 이제 막 오픈한 것처럼 깨끗해 보였다.

▲ 대한민국 국제요리경연대회 대상 수상

▲ 한국외식경영학회 교육기관부문 대상 수상

그럼 과연 한솔요리학원은 조리 교육프로그램에 대한 다양성과 전문성, 그리고 조직적 체계가 갖추어져 있을까? 교육프로그램 다양선 부분에서 한솔요리학원은 8개 지점에서 한식은 물론 일식, 양식, 중식, 제과제빵, 커피바리스타 등의 분야에 대해서 자격증 취득에서부터 취미를 위한 다양한 교육 프로그램을 진행하고 있으며, 수강 계층에 대해서는 구직 또는 창업을 희망하는 계층을 위한 국가에서 지원하는 내일배움카드제(계좌제), 재직자반, 대입을 위한 특별반, 요리대회준비반, 일반인을 대상으로 한 생활요리 및 취미반 등 조리에 대한 A~Z까지 거의 모든 프로그램을 운영하고 있다. 그리고 소셜커머스 마케팅이 트렌드로 자리잡고 있는 요즘 한솔요리학원은 국내 소셜커머스업체인 티켓몬스터와 공동으로 커피바리스타 및 제과제빵, 패밀리레스토랑메뉴 등의 이벤트를 진행하고 있다.

또한 전문성을 담보하기 위하여 종로에 한솔외식아카데미를 설립하여 외식창업을 위한 메뉴교육을 진행하며, 그 중 조리기능장, 명장이 직접 비법을 전수하는 "한솔특급비법소스마스터과정"은 매회 20명 선착순 인원 모집을 하고 있는데 항상 조기마감을 할 정도로 인기가 있다. 그리고 국내 최초로 칼국수창업반과 포장마차반을 개설하여 TV 등 각종 언론에서 주목을 받았고, 고기전문창업반과 한식당창업반, 닭요리창업반, 전통떡창업반, 일식전문창업반 등을 개설하여 음식점 창업하시는 분들에게 많은 사랑을 받고 있다. 그리고 메뉴교육과 더불어 음식점 창업 및 경영개선, 프랜차이즈에 대한 컨설팅 및 교육, 연구 등에 대한 전문조직인 한솔외식연구소를 최근 리뉴얼 오픈하였다고 한다. 한솔외식연구소는 기존 10년 이상의 노하우 보유와 메뉴개발을 위한 국가조리 명장 및 기능장, 그리고 창업 및 경영을 위한 국내 최고의 전문 컨설턴트를 대거 위촉하여 대한민국을 대표할 외식산업 전문 연구소로 자리매김할 것으로 외식산업계에서 기대하고 있다.

위에서 살펴보았듯이 강의수준, 강사, 시설, 다양성과 전문성 등을 종합해봤을 때 역시 요리학원은 한솔요리학원이 No 1.이라는 것에 대해는 이견이 없다. 주변에서 요리학원을 소개해 달라고 했을 때 자신있게 한솔요리학원을 추천해 주면 분명 "고맙다"는 말을 듣게 될 것이다.

▲ 한솔특급비법소스마스터과정 입교식

▲ 티켓몬스터 이벤트 진행

/프레시안 Biz



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