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1987년 국내 최고의 요리학원인 수도요리학원 신촌분원으로 시작하여 육군조리병양성기관으로 선정되며 국가기술자격취득 및 기능사 필기시험 면제 교육기관으로 선정되었습니다. 그 후 조리교육능력을 인정받은바 1998년도에는 한국일보지정 미주순회 강연을 맡은바 있습니다.

체계적인 전문 인력 양성과 선진화된 조리문화를 알리는 공을 인정받은바 1998년 서울시 교육청 위탁교육시설지정과 같은 해 고용촉진훈련시설기관으로 선정되었으며 2000년에는 임채서 외식요리직업전문학교로 명칭을 변경하며 노동부 지정 실업자 재취직훈련기관으로 선정되었습니다. 또한 한국음식 알리기의 일한으로 문화관광부주체 아시아 동반자 문화사업 동남아 조리사 한식교육도 진행하였습니다.

2004년도에는 세계로 뻗어나가려는 그 첫걸음으로 유학 관련하여 이탈리아 Apicius 한국예비학교로 지정되었으며 2005년도에는 이탈리아 국립학교 CASNATI한국예비학교로 지정되었습니다. 글로벌시대 급변하는 요리 트랜드에 대응하고자 탄력적이며 진취적인 교육을 실시한 임채서 외식요리직업전문학교는 누구보다도 한발 앞서 걸을 수 있는 교육을 만들기 위해 노력할 것이며, 조리사의 부푼꿈을 가진 꿈나무들을 위한 전문반을 운영하여 국내외 다양한 활동으로 우리 학생들이 세계를 무대삼아 활동할 수 있는 발판을 만들겠습니다.