노동부 HRD를 통해 확인해 보니 현재 조주기능사 과정으로 개설된 교육정보는 서울만 확인이 되네요. 지금 없다고 앞으로도 없는건 아니니 노동부HRD www.hrd.go.kr 을 지속적으로 검색해 보시길 바랍니다.
훈련분야 훈련과정 훈련기관 지역 훈련비용 훈련기간
음식서비스 관련직(1315) 조주기능사 자격증반 서울현대직업전문학교 디지털구로캠퍼스 서울 1,200,000원 2012/12/20 ~ 2013/01/28
주요 훈련내용 및 방법
주제(목차) 소주제 주요 내용
음료총론 음료의 개요 음료의 역사, 정의
술의 개요 술의역사, 제조과정, 술의 분류
맥주 맥주의 기원,원료,제조공정, 분류
와인 와인의정의와 역사, 와인의 분류
위스키,브랜디 위스키,브랜디의 역사 및 어원, 위스키제조공정
리큐르 리큐르의 정의와 종류
칵테일이론 칵테일이론 칵테일의 어원과 역사
조주기능사필기 기출문제 과년도 조주기능사 필기 기출문제 풀이
칵테일만들기 실습1 칵테일기본도구 및 사용법 글라스 및 칵테일 기본도구를 소개하고 그에 따른 사용법을 익힌다.
칵테일 기본 기법 직접넣거,휘젓기,흔들기,띄우기,블렌딩 기법 소개와 실습
베이스별 칵테일 만들기 실습2 진 베이스칵테일 실습 핑크레이디,드라이마티니,깁슨,김렛,오렌지블러섬,파라다이스,톰콜린스,싱가포르슬링,니그로니
리큐르 베이스 칵테일 실습 준벅,예거마이스터쿨러,슬로진피즈,애프리코트 그래스호퍼,골든캐딜락,비52,에인절스키스
위스키/데킬라 베이스 칵테일 실습 뉴욕,맨해튼,로브로이,러스티네일,올드패션드,아이리시커피,테킬라선라이즈,마가리타
브랜디 베이스 칵테일 실습 팅어,사이드카,브랜디알렉산더,올림픽,허니문,브랜디사워,브랜디에그노그
보드카 베이스 칵테일 실습 키스오브파이어,코즈모폴리턴,에메랄드마티니,애플마티니,시브리즈,스크류드라이버,모스코뮬,블러디메리,하비웰벵어,롱아일랜드아이스티,블랙러시안
럼/와인 베이스 칵테일 실습 바카디,다이키리,쿠바리브레,마이타이,피나콜라다 블루하와이안,키어
*교육문의 주실때 국비지원교육정보센터 - 계좌제닷컴을 통해 문의 주셨다고 말씀해주시면
제휴기관인 경우 문화상품권 또는 교육비 활인혜택을 받을 수 있습니다.
계좌제닷컴에서 못 찾는 정보는 여기서 찾을 수 있다. - 국비지원교육정보센터 www.gukbi.com
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